Crêpe Au Caramel Beurre Salé

02.02.2017

Les après-midi tranquille, ce transforme souvent en atelier cuisine avec mes petits chéris, et cette fois ci on a voté à l'unanimité pour une crêpe party ! Préparer la pâte vite fait bien fait ne les intéresses pas vraiment . La partie qu'ils préfères c'est quand on fait "sauter" les crêpes bien haute et à chaque crêpe on monte d'un niveau (enfin on essaye... Mais ce n'est pas comparable à la partie dégustation, tartiner de Caramel au beurre salé maison ils se régalent vraiment. Pour encore plus de gourmandises plier la crêpe et verser du caramel au beurre salé sur le dessus.

Pour le caramel au beurre salé la recette est ici

Ingrédients:

250 g de farine

4 oeufs

1/2 l de lait

1 pincée de sel

2 cuillères à soupe de sucre

50 g de beurre fondu

Préparation pâte à crêpe :

Mettre la farine dans un saladier avec le sel et le sucre. Faire un puits au milieu et y verser les oeufs légèrement battus à la fourchette. Commencer à incorporer doucement la farine avec une cuillère en bois. Quand le mélange devient épais, ajouter le lait froid petit à petit, on peut utiliser un fouet mais toujours doucement pour éviter les grumeaux. Quand tout le lait est mélangé, la pâte doit être assez fluide, si elle vous paraît trop épaisse, rajouter en peu de lait. Ajouter ensuite le beurre fondu, mélanger bien. Pour finir Cuire les crêpes dans une poêle chaude (pas besoin de matière grasse, elle est déjà dans la pâte). Verser une petite louche de pâte dans la poêle, faire un mouvement de rotation pour répartir la pâte sur toute la surface, poser sur le feu et quand le tour de la crêpe se colore en roux clair, il est temps de la retourner en la fesait sauter pour amuser vos petits ! Laisser cuire environ une minute de ce côté et la crêpe est prête. Répéter jusqu'à épuisement de la pâte.