Tiramisu Speculos

Comme un peu tout en pâtisserie le tiramisu peut ce déclinée dans différente saveur ici j'opterai pour le spéculos terrible vraiment rien a ajouter sa a plus au petit comme au grand et il n'en restait plus , pas même une petite cuillère !
J'ai trouver sa delicieux bien crémeux et onctueux.

Alors j'ai réaliser un tiramisu basique et un sur le dessus pour vraiment ressentir le spéculos un mélange de mascarpone et de pâte à tartiner speculos .

Ingrédients:

Du café pour trempé les spéculos

3 oeufs

100g de sucre

500g de mascarpone

30 cl de lait

300 gr de biscuits speculos

Préparation :

Séparer les blancs des jaunes oeufs. Battre avec un fouet électrique les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le mascarpone cuillerée par cuillerée en remuant bien entre.

Battre les blancs en neige et incorporer délicatement au mélange .

Passer rapidement les spéculos dans le café et tapisser votre plat((moi je l'ai fait version verrine mais c'est la même chose)).

Couvrir avec la moitié de la préparation au mascarpone. Faire une deuxième couche de biscuit puis de mascarpone .

Mettre au fais 2 h puis rajouter 250 gr de mascarpone avec 4 càs de spéculos à tartiner bien mélanger mettre dans une poche à douille et décorer avec, le dessus de votre tiramisu .

Mettre le dessert au frais toute la nuit (ou au minimum 4h).