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Voilà un petit moment que mon moule à mini bûche me faisait de l'œil, j'ai profité d'une envie de trois chocolats à la maison pour me lancer . J'ai hésité entre une version glacé et une version entremet mais la version mousse la largement remporté ! Je suis donc partie sur 3 chocolats: du blanc, au lait et du choco noir. Elles étaient délicieuses et ont ravies petits et grands . Pour la décoration je me suis munie d'une spray velours blanc et le tour était joué ! On finalise le tout avec des mini meringues kisse saupoudré de cacao pour un rendu simple et joli .
Ingrédients:
100g de chocolat blanc
200g de crème liquide entière (min 30%)
1 feuille de gélatine
100g de chocolat lait
200g de crème liquide entière (min 30%)
1 feuille de gélatine
100g de chocolat blanc
200g de crème liquide entière (min 30%)
1 feuille de gélatine
Préparation :
On procède de la meme façon pour les 3 mousses .
Faire ramollir la feuille de gelatine dans un bol d'eau froide. Faire fondre le chocolat au bain-marie. Chauffer 50g de crème liquide entière jusqu'à ébullition , essorer la gélatine et l'ajouter à la crème. Puis vers le mélange lcrème + gelatine au chocolat fondu et bien mélanger puis laisser refroidir . Monter le reste de la crème qui était au frais (150gr) en chantilly. Ajouter délicatement la crème chantilly au chocolat .
Verser la mousse chocolat noir, puis celle au chocolat au lait et on terminer avec celle au chocolat blanc ! Placer au congélateur pendant une nuit.
Pour la décoration j'ai réalisé un effet velours et des meringues mais à vous de laisser parler votre inspiration !
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