Chocolate Cake, Ultra Chocolaté...

03.08.2015

Appeler aussi le "Devil's Food Cake", c'est un gâteau tout chocolat très moelleux, fourrer et recouvert d’une bonne ganache au chocolat !

A tous les amateurs de chocolat....ou pas, ce gateau est fait pour vous !

A toutes les régimeuse bikini-plage ce gâteau n'est pas fait pour vous faites vite demi tour avant d'être séduits par cette bombe calorique chocolaté !!

J'ai réaliser la recette du sublime blog de Lili Bakery ♥️

Préchauffer le four à 180°c. Préparer 2 moules de diamètre 20cm identiques (ou faites 2 tournée) en les beurrant et farinant.

Ingrédients:

170gr de beurre

240g de sucre

80gr cacao

30cl de lait

3 œufs

200gr de farine

1 cac de levure chimique

1/2 cac de sel

– Mélanger le beurre mou avec le sucre en poudre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.

– Dans un autre saladier, mélanger le cacao en poudre avec du lait pour former une pâte lisse puis y incorporer le mélange précédent.

Ajouter ensuite les oeufs entiers, un par un.

A part, mélanger la farine avec levure incorporée, la levure chimique, et le sel.

Tamiser ce mélange sur la préparation chocolatée et bien mélanger.

Répartir la pâte dans vos deux moules puis enfourner pendant 25 minutes.

Laisser tiédir dans les moules puis démouler sur une grille et attendre le refroidissement complet avant montage.

Glaçage:

210 gr de chocolat au lait

30 gr de beurre

20 cl de crème fraîche épaisse

Préparation:

– Au bain-marie, faire fondre le chocolat au lait.

Ajouter le beurre en parcelles.Faire chauffer dans une casserole la crème fraîche épaisse jusqu’à ébullition. Verser ensuite, hors du feu, la crème sur le chocolat et beurre fondus. Bien mélanger et laisser refroidir.

Montage:

– Répartir un peu moins de la moitié du glaçage sur le premier gâteau.

– Déposer le deuxième gâteau et y verser le reste du glaçage.

Lisser à la spatule les côtés et le dessus du gâteau.

A table !