Fraisier Doré Chic

Publié le par Romy

Fraisier Doré Chic

Pour le premier anniversaire de sa fille une amie m'a demander de lui réaliser un fraisier. J'ai donc voulue marqué le coup t pour l'accession j'ai trempé les fraises dans de la poudre or et ajouté quelques ornements en pâte à sucre que j'ai par la suite peint en doré. À la découverte du fraisier elle a été conquise et moi aussi par la même occasion ! Pour la recette de ce fraisier vous pouvez la retrouver juste ici.

Fraisier Doré Chic

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Ateliers Pièce montée chez Cake Your Dream

Publié le par Romy

Ateliers Pièce montée chez Cake Your Dream

Début avril j'ai eu le plaisir de participer à l'atelier de Cake your dream. J'ai appris énormément de chose et fait la connaissance de filles tout aussi passionnés et talentueuse ! C'était un vrai moment de bonheur. Nous avons commmencer vers les coups de 9h30 et terminer vers 20h . J'avoue ne pas avoir vu les heures passées tellement j'étais dans mon élément ! Nous avons donc appris à garnir, recouvrir et lisser un gâteau de ganache et à obtenir ces fameux angles droits. Nous avons appris également à poser la pâte à sucre qui est un des mes points faibles que je travaille, que je continue de travailler. Et bien plus encore les façons de décoré un gâteau pâte à sucre, fleurs en pate sucre ext ..

Une journée riche en apprentissage en somme !

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Wedding Cake Rouge et Blanc - Chic & Classe

Publié le par Romy

Wedding Cake Rouge et Blanc - Chic & Classe

C'est avec grand plaisir que je vous partage ce weding Cake de 4 étages, en pâte à sucre ! Je l'admet complètement, les pièces montées pâte à sucre sont bien plus longue à réaliser que celles en crème, mais j'avoue ça a un rendu plus beau, plus net. Pour celui ci la mariée voulais un modèle simple et classe, j'ai donc surmonté les 4 étages de gâteaux d'un superbe bouquet de rose rouge avec quelques tiges de gypsophiles. Sur les bas des gâteaux j'ai superposé dentelle blanche et ruban, on ne le voit pas bien en photo mais c'était très beau. Pour accompagnée cette belle pièce j'ai réalisé deux gâteaux en crème cette fois ci, décoré d'une belle rose rouge .

Wedding Cake Rouge et Blanc - Chic & Classe
Wedding Cake Rouge et Blanc - Chic & Classe
Wedding Cake Rouge et Blanc - Chic & Classe
Wedding Cake Rouge et Blanc - Chic & Classe

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Dome Rocher Mousse Praliné Insert Framboise - Ferrerorocher Revisité

Publié le par Romy

Voici mon nouveau dessert individuel, mon interprétation du ferrerocher avec une touche fruité à l'intérieur. Je n'ai pas beaucoup réfléchit pour ce dessert il m'est apparut comme une évidence. Une mousse au chocolat pralinoise, un insert à la Framboise et un glaçage rocher ultra gourmand ! J'ai voulue le présenter en tant que dessert à l'assiette, donc j'espère que ma présentation vous plairas.

Mousse Praliné :

2 feuilles de gélatine alimentaire

30g de beurre

200 ml de crème 30% de matière grasse

1 tablette de chocolat pralinoise

Préparation:

Placer la crème au réfrigérateur pendant 1 heure.Mettre la gélatine dans de l'eau froide pendant 10 mn. Ensuite faire fondre le chocolat praliné au bain- marie.
Hors du feu, ajouter la gélatine et le beurre coupé en dés et mélangez. Battre la crème en chantilly puis l'ajouter délicatement au chocolat jusqu'à obtention d'un mélange homogène.

Insert Framboise ( à faire la veille):

Ingrédients:

250g de framboise (surgelées pour moi)

40g de sucre en poudre

2 feuilles de gélatine

Préparation:

Mettre les framboises dans une casserole.

Ajouter le sucre puis faire chauffer.
Mettre la gélatine 10 min dans un bol d’eau froide.
Mélanger les framboises qui doivent être réduites en purée.
Mixer avec un mixeur plongeant.
Verser dans une passoire au dessus d’un saladier et presser pour ne filtrer que le coulis sans pépins.
Jeter les pépins.
Essorer la gélatine entre les mains puis l’ajouter dans le coulis.
Bien mélanger. Verser dans des mini moule dôme à insert et mettre au congélateur au moins 6h.

Glaçage Rocher: les dessert de Julien 

Ingrédients:

-250g de chocolat au lait

-40g d’huile de pépin de raisin (huile neutre)

-60g de pralin

Préparation: 

Faire fondre au bain marie 250g de chocolat au lait. Ajouter 40g d’huile de pépin de raisin et 60g de pralin. Utiliser le glaçage à une température de 30 à 35°C sur un biscuit à température ambiante ou bien un entremet congelé.

Publié dans dessert, bavarois

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Tarte Dôme Chocolat, Praliné, Framboise

Publié le par Romy

Tarte Dôme Chocolat, Praliné, Framboise

Entre la tarte et l'entremet, j'aime vraiment ce nouveau concept qui fleurie sur la toile . Personnellement je me suis inspiré de Christophe mishalak et de la blogueuse maja vase . J'ai donc réalisé un biscuit Savoie Sur lequel j'ai poché une ganache à la pralinoise, une crème à la Framboise, j'ai aussi mis des dômes chocolat au lait réalisé la veille et j'ai décoré avec des Framboises fraîche et des feuilles d'or. C'est l'un des meilleurs desserts que j'ai réalisé, on retrouve différentes texture et saveurs qui se marient à merveille. Je vous conseil de la réaliser quelques heures avant et de la conserve au frais elle n'en sera que meilleur !

Tarte Dôme Chocolat, Praliné, Framboise

Pour une tarte Dôme de 20cm

Génoise:

Ingrédients:

3 œufs moyen

90gr de sucre

90gr de farine

Préparation:

Battre les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange triple de volume, incorporer la farine avec des gestes souple à l'aide d'une Maryse. Verser dans un cercle pâtisserie et cuire à 180 degrés pendant 20min environs.

Tarte Dôme Chocolat, Praliné, Framboise

Dôme Chocolat au lait à laisser au congélateur 4h minimum:

Ingrédients:

30cl de crème liquide

120gr de Chocolat au lait

1 feuille de gélatine

Préparation:

Montez 25cl de crème en chantilly, incorporer le Chocolat fondu et refroidit avec des mouvements souple à l'aide d'une spatule. Mettre votre feuille de gélatine dans de l'eau 5 min, l'essorer et la faire fondre avec 5cl de crème. Ajouter le mélange gélatine/Crème à notre mousse au chocolat. Verser dans des mini moules à Insert et placer au congélateur pour plusieurs heures.

Tarte Dôme Chocolat, Praliné, Framboise

Ganache montée au Praliné:

Ingrédients:

100gr de Chocolat pralinoise

55g + 130g de crème liquide à 35%MG

5g de miel neutre.

Préparation:

Faire fondre le chocolat au bain-marie. Parallèlement porter juste à ébullition 55g de crème avec le miel. Réaliser une émulsion en trois fois, en versant la crème chaude sur le chocolat praliné en frictionnant rapidement à la maryse. Ajouter 130g de crème froide. Filmer et réserver au minimum 3 heures ou mieux une nuit au réfrigérateur. Le lendemain monter la ganache comme une crème chantilly.

Crème Framboise:

Ingrédients:

140grde mascarpone

280gr de crème liquide 30% MG

75gr de sucre

50gr de purée de framboises

Préparation:

Dans le bol d’un robot, placer la crème mascarpone et la purée de framboises. Mélanger l’ensemble à l’aide d’un fouet, à la main. Ajouter le sucre et mélanger une nouvelle fois.Verser la crème liquide bien froide puis battre à l’aide du robot muni du fouet afin d’obtenir une belle crème, suffisamment ferme.

Publié dans Tarte

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Drip Cake Unicorn

Publié le par Romy

Drip Cake Unicorn

Voici un nouveau modèle de layer cake, j'avoue m'être laisser emporté pour la déco je voulais un dégradé de bleu, violet et rose avec un coulant blanc. Le cône peint en or est censé rappelé la corne d'une licorne .. J'ai finit de décoré avec la crème restante. L'important c'est qu'il a plut à la personne concernée et qu'il a eu un véritable succès vu la vitesse où il a été dévoré ...                                                                                                                                 Pour la recette c'est celle du layer cake vanille framboise je vous dirige directement vers le lien : ici .

Publié dans Layer cake &Co

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Wedding Cake Glam Crème 4 Etages

Publié le par Romy

Wedding Cake Glam Crème 4 Etages

Mon second Wedding Cake 4 étages, 100% crème. Pour le décor il est surmonté d'un superbe bouquet de rose blanche et d'une rose rouge composé par moi même, quelques feuilles d'or par ci par là, je sais pas vous mais je trouve que ça apporte vraiment un petit quelques chose à ma création. J'ai joué la carte de la dentelle pour le bas de trois gâteaux et un ruban rouge sur le gâteau du millieu, j'aime bien cet effet dépareillé. Il est composé de molly Cake, de crème chantilly mascarpone à la vanille avec des morceaux de fraise et de Framboise et recouvert de crème au beurre à la meringue suisse .

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Pièce Montée Girly Rose, Blanc et un Soupçon de Doré

Publié le par Romy

Pièce Montée Girly Rose, Blanc et un Soupçon de Doré

Enfin j'ai eu la chance de réalisé une pièce montée 3 étages ultra girly pour une baby shower. Au programme du rose, du blanc et du doré ! Encore un modèle imaginé par moi, malgré le fait qu'il reste assez simple je le trouve super jolie ! Un dégradé de rose sur les trois étages, des roses fraîches rose pâle et ma petite touche perso des feuilles d'or !

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Ma Pièce Montée La Belle et la Bête

Publié le par Romy

Ma Pièce Montée La Belle et la Bête

À quoi vous fait pensez cette pièce montée ? Oui vous avez bien trouver à la robe de la belle ! Entièrement jaune mais avec quelques rose rouge. Pour la reproduire en gâteau, j'ai essayé de faire simple et beau avec une petite pièce montée jaune, un gros ruban rouge et une magnifique rose rouge sans oublier quelques feuilles d'or par ci par là !

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Dessert Individuel Tonka & Caramel Glacage Miroir Blanc

Publié le par Romy

Mon nouveau petit chouchou, mon dessert individuel pensé et imaginé entièrement par moi-même. Il a eu un succès fou que ce soit sur Instagram ou sur facebook je vous remercie de tout sœur de lui avoir réservé un accueil aussi chaleureux {on pourrais presque croire que je parle d'une personnes haha} . Il est composé d'une dacquoise noisette, d'une mousse tonka, un insert au Caramel beurre salé et d'un glaçage miroir blanc . Les déco ont aussi été réalisé maison la tuile et la noisette, si vous voulez connaître mes différentes techniques laissez moi un commentaire et je programmerais un article spéciale déco entremet. Comme vous avez été ultra nombreuse à me réclamer le recette la voici enfin juste pour vous:

Dessert Individuel Tonka & Caramel Glacage Miroir Blanc

Dacquoise noisette:

3 Blanc d'œuf

35g de farine

70gr de noisette

70gr sucre glace

30gr de sucre en poudre

Préparation:

Préchauffer le four à 240 °C (th. 8). 
 Monter les blancs en neige et les serrer avec le sucre semoule. Laisser le fouet du robot tourner pendant 3 min afin d'obtenir une meringue dense. Ajouter la poudre de noisettes et le sucre glace aux blancs en neige en les incorporant délicatement. Terminer par la farine en l'incorporant de la même manière. Sur une plaque garnie de papier cuisson, étaler ensuite la dacquoise sur 1 cm d'épaisseur, puis enfourner dans un four préchauffé à 240 °C (th. 8) pendant environ 5min. 


Dessert Individuel Tonka & Caramel Glacage Miroir Blanc

Insert Caramel :

-100gr de beurre demi-sel

-120gr de sucre

-200ml de crème liquide

-2 feuilles de gélatine

Préparation:

Faire tremper 2 feuilles de gélatine.
Faire blondir à sec dans une casserole 80g de sucre (attention de ne pas faire trop cuire le caramel au risque d'avoir un caramel trop amer) ajouter le beurre demi-sel puis la crème hors du feu.


Ajouter la gélatine égouttée et laisser refroidir avant utilisation.

Dessert Individuel Tonka & Caramel Glacage Miroir Blanc

Mousse tonka:

– 250g de crème liquide à 30% de M.G -2 fève tonka -1 gousse de vanille – 84g de jaunes d’oeufs -42g de sucre en poudre -7g de gélatine en feuille qualité -250g de crème liquide à 30% de M.G montée

Préparation:

Commencer par réaliser une crème anglaise.
Faire infuser 2 fève de tonka et la gousse de vanille dans 250g de crème liquide à 30% de M.G chaude. Couvrir la préparation.
Mélanger 84g de jaunes avec 42g de sucre.
Verser ce mélange dans la crème encore chaude et cuire jusqu’à 83°C. Ajouter alors 7g de gélatine en feuille ramollie et essorée. Chinoiser et réserver à température ambiante pour que la température de la crème soit à 20°C.
Monter mais pas fermement 250g de crème à 30% de M.G et ajouter délicatement à la crème anglaise.

Dessert Individuel Tonka & Caramel Glacage Miroir Blanc

Glacage miroir :

-75g d'eau -11g de gélatine -150g de sucre -150g de glucose -150g de chocolat blanc -100g de lait concentré sucré -colorant blanc

Le glaçage miroir:
Faire ramollir les feuilles de gélatine (11g) dans un bol d'eau froide pendant 5 minutes. Dans une casserole mettre l'eau, le sucre et glucose et porter à ébullition. Ajouter l gélatine a et la faire diluer complètement. Retirer du feu, ajouter le chocolat blanc en morceaux/ haché, bien mélanger puis ajouter le colorant. Mixer la préparation. Ajouter le lait concentré sucré, re-mixer, vérifiez si la couleur vous convient, si ce n'est pas le cas ajoutez un peu de colorant et un coup de mixeur supplémentaire.
 

Publié dans Dessert, mes recettes, Bavarois

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Freak Shake Oreo

Publié le par Romy

Freak Shake Oreo

Mais qu'est ce que c'est un Freak Shake ? Demandons cela à la créatrice de cette gourmandise Anna Petridis qui est à l'origine de cette dinguerie dont je suis complètement folle, elle voulait crée quelques chose de tellement énorme qu'on soit obligé de vouloir prendre une photo avant de le "déguster" et je doit dire pari complètement gagner quand on voit toutes ces photos sur la toile ! Waouh d'ailleurs en Australie à Canberra il faut patienter 1h avant d'avoir la chance d'être servie !

Mais le concept ? Un milkshake Xxxl a base de trois chose, glace+ lait + biscuit et agrémenter de plein d'autres gourmandises : nuttela, beurre de cacahuètes, coulis de framboise m, noisette, pralin, donuts, Oreo, cookies bretzel, et j'en passe !















Aujourd'hui pas besoin de faire de milliers de kilomètres pour vous faire plaisir il suffit de suivre ma recette à base d'oreo !







Je vous avoues l'avoir terminer à deux Car je trouve que faut être sacrément gourmand pour le terminer seul ...

Freak Shake Oreo

Sauce Chocolat:

Ingrédients :

150 g de chocolat pâtisser

10 cl de crème fraîche

10 cl d'eau

Préparation de la recette :

Faire fondre le chocolat au bain-marie avec l'eau , sur feu doux (il ne faut pas laisser bouillir).
Lorsque la préparation est assez lisse, ajouter la crème fraîche.
Conserver au bain-marie, jusqu'au moment de servir.

Milkshake Oreo:

Ingrédients :

6 oreo + 1 oreo pour la deco


6 cas de glace vanille 


20 cl de lait


de la chantilly (maison pour moi)

Préparation:


Commencer par mettre les oreo dans le blender , la glace, et enfin le lait 
Mixer le tout 10/20 sec 
verser le milk shake dans un verre mais pas jusqu'au bord pour laisser la place à la chantilly .
Décorer avec pleins de gourmandises ; donuts, mikado, Oreo, chantilly, Kinder ext ...

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Layer Cake Chocolat Kinder Maxi & Chantilly Vanille

Publié le par Romy

Layer Cake Chocolat Kinder Maxi & Chantilly Vanille

Un drip Cake ça faisait longtemps ! J'ai repris la meme recette sur mon nude Cake réalisé il y'a quelques temps j'ai seulement recouvert le tout d'une crème au beurre à la meringue suisse au chocolat au lait et décoré de chocolat Kinder pour un effet garantit ! Pour l'occasion j'ai même filmé une petit video pour ma chaine youtube que j'avais abandonné depuis quelques temps, j'espère que la video va vous plaire !

Vous pouvez retrouver le rechhe du layer cake juste ici , et voici la recette de la meringue suisse pour recouvrir et lisse votre gâteau comme dans la video ;

Layer Cake Chocolat Kinder Maxi & Chantilly Vanille

Crème au beurre meringue suisse (chef nini)

Ingrédients:

2 blancs d’œufs

65g de sucre

115g de beurre très pommade (important)

100gr de chocolat praliné

Préparation:

Mettez dans un cul de poule, les blancs et le sucre ensemble. Faites chauffer une casserole d’eau et déposez votre cul de poule dessus pour faire une cuisson au bain-marie. Commencez à fouetter au batteur électrique jusqu’à ce que la préparation soit chaude au touché. La consistance de la meringue à ce stade est bien blanche et brillante. Retirez le cul de poule du feu, poursuivez le fouettage dans votre robot, vitesse maximum, jusqu’à refroidissement de la préparation. Incorporez le beurre à vitesse moyenne, petit à petit : la meringue retombe et devient granuleuse, c’est normal. Continuez à fouetter pendant 3 min toujours à vitesse moyenne : la crème s’épaissit et devient onctueuse. Stoppez le robot, ajouter le chocolat fondu et refroidit et raclez les bords puis recommencez à fouetter 2 min à vitesse basse. Réservez au réfrigérateur 30 min avant utilisation.

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Tarte Tourbillon Praliné & Chocolat Blanc Tonka

Publié le par Romy

Cette Fois ci j'ai voulue me lancerdans la réalisation d'une tarte un peu plus élaboré, je doit avouer que cela m'a prit du temps à sélectionné les saveurs de cette nouvelle gourmandise. Je suis donc partie sur des valeurs sûres, le praliné, le chocolat blanc et la fève tonka. Défit relevé ! Une fois poser à table, elle n'a pas fait long feu auprès des grands comme des enfants !



J'ai donc fait une pâte sucre amande, un croustillant praliné, du praliné pur, une ganache montée chocolat blanc tonka, saupoudré le tout de cacao et décoré de noisette et de feuille d'or.



Maintenant je n'ai qu'une hâte c'est de réaliser ma prochaine tarte gourmande avec pourquoi pas des saveurs plutôt fruités cette fois ci ?

Tarte Tourbillon Praliné & Chocolat Blanc Tonka

Pâte sablée

Ingrédients :

250 g de farine

125g de beurre

75 g de sucre

1 œuf

1 pincée de sel

Préparation :

Commencer par battre légèrement l’œuf entier puis ajouter le sucre et le sel. Continuer à battre jusqu’à ce que le mélange double de volume. Ajouter la farine préalablement tamisée. Faire rouler la pâte entre vos doigts tout en la sablant. Incorporez le beurre ramolli en petits morceaux, en pétrissant très rapidement la pâte à la main. Former une boule. Envelopper la pâte dans du papier sulfurisé et laisser reposer environ 45 minutes au réfrigérateur. Laissez reposer. Étaler la pâte avec le rouleau entre 2 feuilles de papier cuisson. Foncer un cercle à tarte. Piquez le fond de pâte à la fourchette. Mettez au four 20 min à 180°C.

Croustillant praliné:

200 g de chocolat pralinoise

90 g de crêpes dentelles gavottes

40 g de poudre de pralin

Préparation:

Faites fondre la pralinoise au micro-ondes. Incorporez les crêpes gavottes écrasées et le pralin. Mélangez bien et étalez la préparation à l’aide du dos d’une cuillère à soupe, sur le biscuit en insistant bien sur la périphérie. Laissez durcir.

Tarte Tourbillon Praliné & Chocolat Blanc Tonka

Praliné:

Ingrédients:

50 g d'amandes

50 g de noisettes

100 g de sucre en poudre

Préparation:

Placez les noisettes et les amandes sur une plaque munie d’une feuille de papier sulfurisé et faites-les cuire 10 min à 180°C pour les faire torréfier.

A la sortie du four, mettez-les dans un torchon et frottez-les pour retirer la peau. Remettez-les sur la plaque du four.

Pour la cuisson du caramel à sec : versez le sucre dans une casserole en inox et faites-le chauffer sur feu moyen. Laissez-le fondre sans le remuer jusqu’à ce qu’il devienne caramel. Surveillez la cuisson, le caramel ne doit pas devenir trop foncé, sinon il sera amer. (L’idéal est d’avoir une casserole suffisamment grande pour que le sucre soit reparti en une fine couche.)

Versez le caramel brûlant sur les noisettes et amandes et enrobez-les. Puis laissez complètement refroidir. Cassez la plaque de caramel aux noisettes et aux amandes et mettez-la dans un mixeur. Mixez petit à petit, jusqu’à avoir la consistance désirée : En continuant de mixer longtemps vous obtenez la pâte de praliné bien onctueuse.

Ganache montée chocolat blanc tonka:



Ingrédients:

100 g de chocolat blanc pâtissier

200 g de crème fleurette

5 g de miel neutre

1 gousse de vanille

1/4 de fève tonka

Préparation:

(À faire la veille)

Fendre la gousse de vanille en deux, et récupérer les graines.

Zester finement 1/4 de fève tonka.

Dans une casserole, faire chauffer 50 g de crème fleurette avec le miel. Hors du feu, y faire infuser les zestes de la fève tonka, les graines de vanille.

Faire fondre le chocolat au bain-marie.

Lorsque le chocolat est fondu, verser la crème chaude sur le chocolat en mélangeant bien.

Incorporer le restant de la crème fleurette et bien mélanger jusqu’à obtenir une crème bien lisse et homogène.

Filmer et réserver au réfrigérateur.

Le lendemain, monter cette crème comme une crème chantilly. Mettre dans une poche à douille avant d’utiliser.

Tarte Tourbillon Praliné & Chocolat Blanc Tonka

Démoulez votre fond de tarte étalez le croustillant verser le praliné et venir pocher la hanche chocolat blanc tonka par-dessus.

Saupoudrer de cacao (facultatif), et décorer de feuille d'or et de noisette que vous pouvez aussi caramélisé.

Publié dans Tarte, mes recettes

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Nude Cake Chocolat Praliné Kinder Maxi & Chantilly Tonka

Publié le par Romy

Pour un goûter en famille j'ai décidé de réaliser un nude Cake, tout le monde faisant attention à table j'ai voulue évité le surplus de crème qu'il aurait fallut pour un un beau lissage et une belle déco...







Je suis rester soft niveau déco j'ai tout misé sur le goût et j'ai eu raison puisqu'il a eu un succès fou, tout le monde en redemandais et je vous avoue il était vraiment dé-li-ci-eu-x !







J'ai réalisé une génoise dita que j'ai fourré de ma ganache du moment aux Kinder maxi et d'une chantilly mascarpone tonka et pour apporter un côté croquant atout ce moelleux / crémeux j'ai donc ajouté entre chaque couche de crème du pralin réalisé maison et c'était par-faiiit !

Nude Cake Chocolat Praliné Kinder Maxi & Chantilly Tonka

Génoise chocolat de Dita:

5 œufs

125gr sucre

125g farine

125gr de beurre

200gr de chocolat 1

sachet de sucre vanillé

1 sachet de levure

Préparation:

Prendre 4 œufs et séparer les jaunes des blanc. Monter les blancs en neige. Blanchir les jaunes Avec les sucres puis ajouter le 5ieme œuf. Faire fondre le beurre+le chocolat puis Rajouter le au mélange jaune + sucre. Tamisez la farine et la levure et l'ajouter à votre mélange. Incorporer délicatement les blanc en neige à votre mélange. Mettre au four à 180degrés dans un moule beurré et le sortir du four quand la lame du couteau est sèche.

Nude Cake Chocolat Praliné Kinder Maxi & Chantilly Tonka

Crème Kinder maxi :

240 gr de Kinder Maxi

100 gr de crème liquide à 30%mg

20 gr de beurre doux

Préparation:

Faites chauffer tous les ingrédients ensemble dans une casserole à feu doux, dès que votre préparation a totalement fondu, versez dans un bol, couvrez-la de film alimentaire et laisser refroidi votre ganache, conservez votre ganache au frigo. Au bout de 3 heures ou le lendemain, battre le mélange comme une chantilly à l’aide d’un batteur ou d’un robot, le mélange doit être léger, mousseux et aérien.

Nude Cake Chocolat Praliné Kinder Maxi & Chantilly Tonka

Crème tonka :

2 fèves tonka (5 g environ – 1 cuillère à café)

100 cl de crème liquide à 33% de m.g

20 g de sucre glace

1 gousse de vanille

Préparation:

Mettre la crème liquide, votre bol de robot et le fouet au réfrigérateur ou même au congélateur pour qu’ils soient bien froids.



Fendre la gousse de vanille en deux et prélever ses graines à l’aide d’une lame de couteau.



Râper les fèves tonka si elles sont entières. Dans le bol de votre robot froid, verser la crème liquide, la poudre de fève tonka et les graines de vanille. Monter la crème en chantilly en ajoutant progressivement le sucre glace.

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Ma merveille Wedding Cake Romantique Rose

Publié le par Romy

Ma merveille Wedding Cake Romantique Rose

C'est avec beaucoup d'émotion que je vous présente mon première wedding cake 4 étages 100% crème, dans un style romantique & vintage réaliser pour une personnes très spéciale je vous en reparle très vite... Modèle inspiré de Pinterest, j'ai voulue ajoutés ma petite touche perso avec des feuilles d'or que j'ai ajouté sur chaque étages et de la poudre or qu'on ne voit pas en photo quel dommage...

Et pour le côté romantique des roses rose et des roses blanche qui font toujours autant d'effet !

Publié dans mes réalisations

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