Cupcake Topping Chantilly

Je m'apprêtais à faire des muffins simplement ,mais voilà que ma tante s'invite avec ces petits poussins et sachant que leur petit péché mignon c'est la crème, je fait vite fait un topping simple et delicieux qui ont eu un vrai succès auprès des enfants .

Tout d’abord qu’est-ce qu’un topping ?!

Un topping c’est ce qui transforme le muffins en cupcake ! Vous personnalisez votre petit gâteau en ajoutant la touche finale pour le rendre le plus beau possible.Selon votre inspiration ,votre humeur et l’événement à vous de laisser votre creativite prendre le dessus.

Je vous propose un topping à base de crème chantilly très simple à réaliser mais a mettre au moment de servir car peu de tenue .

Ingrédients :

25 cl de crème liquide 30% de matière grasse

125 gr de mascarpone

35 gr de sucre glace

1 sachet de sucre vanille

Préparation :

Ne sortir la crème liquide du congel qu'au moment de faire la chantilly.

Verser la crème dans un saladier. Ajouter le sucre glace.

Battre la crème à l'aide d'un fouet électrique. Changer de vitesse (du plus lent au plus rapide) progressivement, toutes les 30 secondes environ.Ajouter la mascarpone a la creme chantilly et le sucre glace et mélanger pendant 1 minute il faut que le melange soit lisse ,crémeux et aere .

Laisser reposer au réfrigérateur . Ne sortir qu'au moment de servir.

Servir de préférence à l'aide d'une poche à douille (qui permet de donner une jolie apparence 'striée' à la crème).



Pour la recette des muffins c'est ici et ici .